Nel periodo delle festività pasquali, caratterizzato da un significativo incremento della produzione dolciaria tradizionale, i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Palermo hanno condotto una serie di controlli mirati all’interno delle pasticcerie del capoluogo siciliano. L’attività ispettiva è stata finalizzata a verificare il rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative vigenti, con l’obiettivo primario di garantire la sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori.
Irregolarità diffuse tra igiene, tracciabilità e autorizzazioni
Nel corso delle verifiche, i militari hanno riscontrato numerose criticità all’interno degli esercizi controllati. Tra le principali irregolarità emerse figurano la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP, fondamentali per la gestione della sicurezza alimentare, oltre a gravi carenze nella tracciabilità dei prodotti. A queste si sono aggiunti problemi legati al cattiv…
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